Rezept für eine Energie-(Qi)-Suppe

Probieren Sie es einfach mal aus! Schmeckt köstlich und ist eine ideale Vorbereitung auf die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn oder
• 500g Siedfleisch vom Rind
• 2-3 Markknochen
• 1 Sellerieknolle 
• 1 Zwiebel 
• 1-2 Nelken (in Zwiebel stecken)
• 1 Knoblauchzehe 
• 3 cm Ingwerwurzel 
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Kartoffel 
• 2 Karotten 
• 2 Pasternaken
• 2 gelbe Rüben
• 1 Lauch
• 1/4 Wirz
• 2 Datteln
• 1 Bund Petersilie
• 10 ganze Pfefferkörner
• Salz

Alle Zutaten bis auf das Siedfleisch in einen Topf mit Wasser geben und aufkochen. Wenn es siedet, Siedfleisch hinzufügen. Das Fleisch ist nach ca 2h gar und kann herausgenommen werden. Am Besten mit Meerrettich oder Senf geniessen (hilft der Verdauung). 

Das Gemüse und die Markknochen können beliebig lange weiter gekocht werden (je länger je besser) werden aber NICHT gegessen! 

Die Suppe kann mehrere Tage gekühlt aufbewahrt werden und nach belieben mit Getreide, Gemüse oder Nudeln kombiniert werden. 

En Guete!